A kálium körülbelül 150 grammnyi mennyiségben található meg a szervezetben, szinte kivétel nélkül a sejteken belül, a sejtplazmában oldva található meg. Legfontosabb szerepei a nátriummal együtt az ingerület-átvitel, ennek elengedhetetlen eleme.

Mihez szükséges?

• Sav-bázis egyensúly
• Idegrendszeri ingerületek átvitele
• Izomműködés
• Sejtek energiaellátása

Mennyi szükséges belőle?

A kálium szükségletét - mivel a nátriumhoz hasonlóan szintén minden élelmiszer tartalmazza - csak becsülni tudjuk. Miután átlagos napi bevitele 2-6 gramm, hiányállapota nem is fordul elő.

Miben található meg?

A kálium minden élelmiszerünkben megtalálható kisebb-nagyobb mennyiségben. Az állati eredetű termékek inkább nátriumot, a növényiek inkább káliumot tartalmaznak. A modern táplálkozástudományi ajánlások szerint érdemes a jobb nátrium-kálium aránnyal rendelkező növényeket előnyben részesíteni.

életkor szükséglet (milligramm) nő férfi Félévesnél fiatalabb 500 7-12 hónap 800 1-3 év 1000 4-6 év 1400 7-10 év 1600 11-14 év 3100 15-18 év 3500 19-30 év 3500 31-60 év 3500 60 év felett 3500

szükséglet (milligramm) nő férfi Várandósság 3500 - Szoptatás 3500 - Nehéz fizikai munka - 4000 Stressz 3750 Dohányzás 3500 Alkohol fogyasztás 3500 Menopauza 3500 -

Hiányállapotok

Mai táplálkozásunk mellet hiányállapota nehezen alakulhat ki, főleg hányás, hasmenés szerepelhet az okok között. A szív működése zavarttá válik, izomgyengeség jelentkezik, a vesék működése károsodhat.

Túladagolás

A kálium túladagolása csak káliumkészítmények fokozott adagban való alkalmazása mellett képzelhető el. Ez napi 15-20 gramm kálium bevitelét jelenti, ekkor általános mérgezési tünetek lépnek fel.