A kálium körülbelül 150 grammnyi mennyiségben található meg a szervezetben, szinte kivétel nélkül a sejteken belül, a sejtplazmában oldva található meg. Legfontosabb szerepei a nátriummal együtt az ingerület-átvitel, ennek elengedhetetlen eleme.
Mihez szükséges?
- Sav-bázis egyensúly
- Idegrendszeri ingerületek átvitele
- Izomműködés
- Sejtek energiaellátása
Mennyi szükséges belőle?
A kálium szükségletét - mivel a nátriumhoz hasonlóan szintén minden élelmiszer tartalmazza - csak becsülni tudjuk. Miután átlagos napi bevitele 2-6 gramm, hiányállapota nem is fordul elő.
Miben található meg?
A kálium minden élelmiszerünkben megtalálható kisebb-nagyobb mennyiségben. Az állati eredetű termékek inkább nátriumot, a növényiek inkább káliumot tartalmaznak. A modern táplálkozástudományi ajánlások szerint érdemes a jobb nátrium-kálium aránnyal rendelkező növényeket előnyben részesíteni.
Napi szükséglet / adagolás
életkor | szükséglet (milligramm) |
| nő | férfi | Félévesnél fiatalabb | 500 | 7-12 hónap | 800 | 1-3 év | 1000 | 4-6 év | 1400 | 7-10 év | 1600 | 11-14 év | 3100 | 15-18 év | 3500 | 19-30 év | 3500 | 31-60 év | 3500 | 60 év felett | 3500 |
|
|
| nő | férfi | Várandósság | 3500 | - | Szoptatás | 3500 | - | Nehéz fizikai munka | - | 4000 | Stressz | 3750 | Dohányzás | 3500 | Alkohol fogyasztás | 3500 | Menopauza | 3500 | - |
|
A hiány és többlet hatása
Hiányállapotok
Mai táplálkozásunk mellet hiányállapota nehezen alakulhat ki, főleg hányás, hasmenés szerepelhet az okok között. A szív működése zavarttá válik, izomgyengeség jelentkezik, a vesék működése károsodhat.
Túladagolás
A kálium túladagolása csak káliumkészítmények fokozott adagban való alkalmazása mellett képzelhető el. Ez napi 15-20 gramm kálium bevitelét jelenti, ekkor általános mérgezési tünetek lépnek fel.