E-szám kereső

Savanyúságot szabályozó anyagok

Szinte nincs olyan élelmiszer, amiben ne találnánk belőlük egy-kétfélét. Általában természetes eredetű gyenge savakat használnak ilyen célra, legtöbbször az E330-at, a citromsavat. Minden ital ízét ezekkel szabályozzák be (leggyakrabban foszfor- vagy citromsavval), de az édes élelmiszerekben is szerepet kapnak, ahol kiemelik az eredeti ízt.

E-számok

  • E375Nikotinsav
  • E380Triammónium-citrát
  • E385Etilén-diamin-kalcium-nátrium-tetra-acetát
  • E390Magnézium-sztearát
  • E391Aluminium-sztearát
  • E500Nátrium-karbonátok
  • E501Kálium- és nátriumkarbonátok
  • E503Ammónium-karbonátok
  • E504Magnézium-karbonátok
  • E507Sósav
  • E514Nátrium-szulfátok
  • E515Kálium-szulfátok
  • E541Savanyú alumínium-nátrium-foszfát
  • E550Nátrium-szilikátok
  • E553Magnézium-szilikátok
  • E553Talkum
vissza

Szponzorált hirdetések