E-szám kereső Csomósodást és lesülést gátló anyagok Emlékszik még a nyolcvanas évek porcukrára? Arra a szilárd tömbre, melyet kalapáccsal kellett széttörni? A csomósodást gátlók a szemes vagy porszerű élelmiszerek összetapadását akadályozzák meg. Fő felhasználási területei a lisztek, cukrok, pudingporok, krém-alapanyagok. A lesülést gátlókat általában pékségekben, sütőüzemekben alkalmazzák, a tészta és a forma összesülését nehezítik, így lesz formás sütemény a végeredmény.
E-számok E508 Kálium-klorid E509 Kalcium-klorid E510 Ammónium-klorid E511 Magnézium-klorid E512 Ón-II-klorid E513 Kénsav E516 Kalcium-szulfát E517 Ammónium-szulfát E518 Magnézium-szulfát E519 Rézszulfát E520 Aluminium-szulfát E521 Nátrium-aluminium-szulfát E522 Kálium-aluminium-szulfát E523 Aluminium-ammónium-szulfát E524 Nátrium-hidroxid E525 Kálium-hidroxid E526 Kalcium-hidroxid E526 Mésztej E527 Ammónium-hidroxid E528 Magnézium-hidroxid E529 Kalcium-oxid E530 Magnézium-oxid E535 Nátrium-ferro-cianid E536 Kálium-ferro-cianid E538 Kalcium-ferro-cianid E539 Nátrium-tioszulfát E540 Dikalcium-difoszfát E543 Kalcium-nátrium-polifoszfát E544 Kalcium-polifoszfát E551 Kvarc E551 Szilicium-dioxid E552 Kalcium-szilikát E554 Aluminium-szilikát E555 Kálium-aluminium-szilikát E556 Kalcium-aluminium-szilikát E558 Bentonit E559 Aluminium-szilikát E559 Kaolin E570 Zsírsavak E572 Magnézium-sztearát vissza Cikkajánló
tovább
Tippek: Amikor úgy enne valamit, valójában sokszor csak szomjas. Bármily furcsán hangzik, az embereket gyakran megtéveszti hiányérzetük. Először mindig kezdje ivással, és figyelje, valóban éhes-e még. A hideg gyümölcsteát ajánljuk szomjoltónak.
