Friss hírek

Kérem a friss híreket e-mailben!
50plusz.hu hírek

A bio semmivel sem egészségesebb?

kategória: Táplálkozás

Az organikus alapanyagok ugyan sokkal drágábbak lehetnek az ipari körülmények között előállítottaknál, valójában nem egyértelmű, hogy egészségesebbek, esetleg táplálóbbak náluk - derül ki egy friss amerikai tanulmányból. A kutatók nem találtak érdemi eltérést az organikus és a hagyományos élelmiszerek vitamintartalma között, viszont a pozitív egészségügyi hatások közül beigazolódott néhány.

Megállapították, hogy a biozöldségek és -gyümölcsök 30 százalékkal kisebb eséllyel tartalmaznak növényvédőszer-maradványokat, bár a vizsgált nem bioáruban sem lehetett határérték feletti mennyiséget kimutatni ezekből. Az organikus csirke- és sertéshús pedig kevésbé volt kitéve antibiotikumnak ellenálló baktériumoknak.

"Az emberek többféleképpen értelmezhetik az eredményeket - mondta a kutatást vezető dr. Crystal Smith-Spangler, a Stanford Egyetem orvosi karának oktatója és a Palo Alto-i Egészségügyi Központ szakértője. - Azt hittük, nagyobb különbségeket fogunk találni, de így is rengeteg oka lehet annak, amiért valaki a bioélelmiszerek fogyasztása mellett dönt. Az egészsége mellett aggódhat a környezetért, az állatok jólétéért vagy akár az ízekért is."

Dr. Smith-Spangler és kollégái 237 korábbi tanulmányt elemeztek újra, köztük 17 olyat, amely bio- és a szokványos étrend emberi szervezetre gyakorolt hatását vizsgálja és 223-at, ami az érintett termékekben található tápanyagmennyiséget, baktériumokat, gombákat vagy növényvédő szereket vizsgálja górcső alá gyümölcsök, zöldségek, gabonafélék, húsok, tojás és tejtermékek esetében.

Az organikus élelmiszerek gyakran kétszer annyiba kerülnek, mint hagyományos társaik. A bioalapanyagokat szintetikus vegyszerek, fertőtlenítők, sugárzás, antibiotikumok és hormonok használata nélkül állítják elő. A húspiacra szánt állatok gyakran szabad levegőn nevelkednek, és biotakarmányt kapnak.

Dr. Smith-Spangler és munkatársai egyedül a foszfort mutatták ki nagyobb mennyiségben az organikus áruban, de mivel csak kevés ember szenved ennek hiányától, ez nem lényeges eltérés. A fehérje- és zsírtartalom tekintetében nem volt különbség a kétféle tej között, bár korábbi eredmények alapján a biováltozat lényegesen több omega-3 zsírsavat tartalmaz, ami csökkenti a szív- és érrendszeri megbetegedések, a rák és az ízületi gyulladás kockázatát.

A kutatók indíttatása az volt, hogy átfogó válasszal szolgáljanak az organikus táplálkozás hasznosságáról, de nem sikerült erős bizonyítékot találni a magasabb tápértékre vagy a pozitív egészségügyi hatásokra vonatkozóan. "Mindkét típusú élelmiszer hasonló mértékben tartalmazott baktériumokat, például E. colit, ami halálos lehet - ismerte el a vezető szakértő. - Nem zárhatjuk ki, hogy bizonyos organikus termelési vagy állattartási eljárások növelik a tápértéket vagy befolyásolják a kórokozók mennyiségét. De a boltban vagy a piacon nem látjuk, milyen körülmények közül érkezik a termék, amelynek tulajdonságait nagyban módosíthatja a frissesség, az évszak és a tárolási mód."

Charles Benbrook, az Organikus Központ tudományos szaktanácsadója úgy véli, jelen kutatás alábecsüli a bioélelmiszerek kedvező egészségügyi és környezeti hatásait, amelyek vitathatatlanok, például az egészséges terhesség és a betegségmegelőzés terén. A tanulmány az Annals of Internal Medicine című szakfolyóirat legutóbbi számában jelent meg.

2012.09.12 00:02:00

forrás: Medipress


Cikkajánló

Témakör: Lélek

Nincs rám szükség?!

A nyugdíjazás eseménye fordulópont jellegű változás, amely próbára tesz legtöbbünket. Teremtse meg a késői évek alapjait! Ne húzza le a rolót, használja kreatívan felszabaduló energiáit!

tovább

Tesztajánló

Asztma-kontroll teszt

Ön asztmás, és szeretné tudni, milyen mértékben van kézben tartva a betegsége? Tesztünk segítségével ezt könnyen megtudhatja!


Szponzorált hirdetések