
Cserélje teljes kiőrlésűre - szervezete hálás lesz!
kategória: Egészségügyi tájékoztatás, Elhízás, Szív- és érrendszeri betegségek, Táplálkozás
Ha finomlisztből készült ételeinket teljes kiőrlésű gabonából készültre cseréljük, az már két hét elteltével jótékony hatással van szívünkre és érrendszerünkre - derül ki a Nestlé lausanne-i kutatóközpontjának tanulmányából.A tudósok most először tudták bebizonyítani, hogy a teljes kiőrlésű gabonában gazdag étrend már 14 nap alatt emeli a szervezet betain szintjét. A betain a szív- és érrendszeri megbetegedések és a stroke kialakulásában szerepet játszó homocisztein szintjét csökkenti, így mérsékli az előzőekben említett betegségek kialakulásának kockázatát.

A vizsgálatban résztvevők egyik csoportja finomított, fehér lisztből készült, másik csoportja pedig teljes kiőrlésű gabonában gazdag ételeket kapott két héten keresztül. A tudósok az utóbbi csoport étrendjét változatos, teljes kiőrlésű gabonákból készült összetevőkkel gazdagították: az élelmiszerek széles tárházából válogattak, a tésztáktól a gabonapelyheken át a különböző kenyerekig. A kutatók az eredményeket a táplálkozás metabolomika - a táplálkozást, az anyagcserét és az egészségi állapotot egyaránt figyelembe vevő, holisztikus megközelítés - elvei szerint elemezték.
"Most egy rövid távú kísérlettel sikerült bizonyítani, hogy a teljes kiőrlésű gabonák rendszeres fogyasztása csökkenti a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatát. Az eredmények biztatóak, és a hosszú távú kutatások folyamán tovább vizsgáljuk a teljes kiőrlésű gabonafélék fogyasztásának hatását" - mondta el Szűcs Zsuzsanna, a Nestlé dietetikusa.
A kereskedelmi forgalomban számos különböző - például "korpás" vagy "barna" - jelzéssel ellátott élelmiszer kapható, ezek a szimbólumok azonban nem feltétlenül jelentik azt, hogy a termék teljes kiőrlésű gabona felhasználásával készült, mindig nézzük meg a címkén az összetételt! - hívták fel a figyelmet szakemberek.
A Nestlé a Magyar Dietetikusok Országos Szövetségének segítségével jól ismert élelmiszerekből, ételekből állított össze 14 napos, teljes kiőrlésű gabonában gazdag étrendet, melyet az alábbi linken érhet el:
http://www.nestle.hu/nestle-fitness/staticpages/14napos.aspx
2010.11.23 00:02:00
forrás: HáziPatika.com
Kapcsolódó hírek, érdekességek
