Friss hírek

Kérem a friss híreket e-mailben!
50plusz.hu hírek

A kiegyensúlyozottabb táplálkozás a környezetet is kíméli

kategória: Táplálkozás

Az osztrákok étrendjében túl sok a hús és húskészítmény, és kevés a gabona, a burgonya, a gyümölcs és a zöldség - állítja egy osztrák tanulmány. A német táplálkozástudományi intézet ajánlása szerint a bevitt kalóriák öt százalékának kellene húsfélékből származnia, az osztrákok étrendjében ezzel szemben 12 százalékos ez az arány. Kevesebb húsfogyasztás nemcsak, hogy csökkentené a rák, valamint a szív és érrendszeri megbetegedések esélyét, de az elfogyasztott élelmiszerek előállításához szükséges mezőgazdasági terület is csökkenne - mutattak rá a tanulmány készítői.

A bécsi műszaki egyetem, az Osztrák Mezőgazdasági Kutatóintézet, valamint a linzi és a Bécsi Egyetem közös tanulmánya szerint jelenleg fejenként 3600 négyzetméter termőterületre van szükség az élelmiszer-ellátáshoz, de ennyi nem áll rendelkezésre Ausztriában, ezért az ország takarmányimportra szorul. A termőterület fejenként 2600 négyzetméterre csökkenhetne az ajánlások betartásával. Így nem kellene külföldről vásárolni takarmányt, és az élelmiszergyártás kevesebb elektromos energiát használna fel. A felhasznált trágyamennyiség csökkenne, ennek megfelelően a nitrogén mennyisége is, fejenként évi 20 kilogrammról 12 kilogrammra, a foszforé pedig 2,8 kilogrammról 2,1 kilogrammra. Az üvegházhatású gázok kibocsátása 890 kilogramm szén-dioxid ekvivalensről 580 kilogrammra mérséklődne.

A tanulmány készítői emellett arra a megállapításra jutottak, hogy az ökológiai gazdálkodásból származó élelmiszerek arányának növekedése energiaigény, széndioxid- és metánkibocsátás, valamint a vizek nitrogén- és foszforterhelése szempontjából kevés, és nem feltétlenül csak kedvező hatással volt Ausztriában. A bio élelmiszerek termelése révén egyértelműen csökkent a növényvédő szerek használata, ugyanakkor nagyobb termőterületre van szükség.

A szerzők úgy találták, hogy vitaminok és más értékes anyagok tekintetében nincs egyértelműen kimutatható különbség a bio és a nem bio termékek között. Az egyetlen bizonyítható különbség a növényvédő szerek használatában van, de ezen a téren olyan alacsonyak a törvényi határértékek, hogy nem kell aggódni a hagyományos technikával előállított osztrák mezőgazdasági termékek miatt - állítják a kutatók.

2011.08.25 00:02:00

forrás: MTI


Tesztajánló

Asztma-kontroll teszt

Ön asztmás, és szeretné tudni, milyen mértékben van kézben tartva a betegsége? Tesztünk segítségével ezt könnyen megtudhatja!

Tippek:

A piaci és főként haza zöldségek frissebbek, ezért nagyobb vitamintartalmuk. Ha nyugdíjas, kihasználhatja a délelőtött, a piac általában szerdán délelőtt a legolcsóbb.


Szponzorált hirdetések