Az unipoláris depressziót a hangulati és az érzelmi élet zavara, a gondolkodás meglassulása és az aktivitás csökkenése jellemzi. Olyan állapot, amelyben az élet sivárnak, terhei nyomasztónak tűnnek. A hangulati élet zavarait testi tünetek jelentkez...
Az unipoláris depressziót a hangulati és az érzelmi élet zavara, a gondolkodás meglassulása és az aktivitás csökkenése jellemzi. Olyan állapot, amelyben az élet sivárnak, terhei nyomasztónak tűnnek. A hangulati élet zavarait testi tünetek jelentkezése kíséri. Elnevezésében az "unipoláris" azt jelöli, hogy a hangulat csak egy, méghozzá negatív irányban tér el, és nem kíséri időszakos felhangoltság.
Az étrend összeállításának szabályai megegyeznek az egészséges, kiegyensúlyozott étrendével. Nagyobb hangsúlyt kaphatnak egyes, az egészséges idegműködés szempontjából fontos fehérjékben (pl. triptofánban) gazdag nyersanyagok, pl. paraj, tojás, földimogyoró, csicseriborsó, kukorica, lazac, csokoládé.
A megtisztított, apró kockákra vágott karalábét átfuttatjuk a felmelegített olajon, ízesítjük a fűszerekkel, kevés csontleves aláöntve fedő alatt pároljuk. Ha már majdnem puha, zsírjára pirítjuk, meghintjük liszttel, összepirítjuk, felöntjük csontlevessel. Felforraljuk, majd simára kevert tejföllel dúsítjuk és még egyszer összeforraljuk. Vajas galuskával tálaljuk.
vajas galuskával
Hozzávalók
- liszt
10 g (4 kk.)
- margarin
3 g (1 kk.)
- tojás
1/5 db
petrezselymes burgonya
Hozzávalók
- burgonya
250 g (3 közepes db)
- margarin
6 g (3 kk.)
- petrezselyemzöld
ízlés szerint
- só
paradicsomos tengeri hal
Hozzávalók
- halszelet
250 g (1 vastag szelet)
- paradicsom
100 g (1 közepes db)
- olívaolaj
5 g (1/2 ek.)
- vöröshagyma
30 g (1,5 ek.)
- Óvári sajt
10 g (1,5 ek.)
- citrom
ízlés szerint
- tárkony
ízlés szerint
- petrezselyemzöld
ízlés szerint
- só
ízlés szerint
Elkészítés
A halszeleteket sózzuk, citromlével ízesítjük és legalább 1 óráig állni hagyjuk, majd kiolajozott tepsibe lefektetjük. Megszórjuk vékony karikákra vágott hagymával, beborítjuk paradicsomszeletekkel. A tetejét meghintjük tárkonnyal és petrezselyemmel. Alufóliával lefedve előmelegített középmeleg sütőben kb. 25 percig sütjük. Majd a fóliát levesszük, megszórjuk reszelt sajttal és a sajt megolvadásáig tovább sütjük.
gabonafélék, kenyér, péksütemény teljes kiőrlésű liszt, ebből készült kenyerek, péksütemények, tészták, korpával, magvakkal dúsított kenyér és péksütemények, barna rizs, durum tészta, gabonapelyhek, hajdina, köles, búza- és zabkorpa, nem cukrozott müzlik, pászka
zöldség és főzelékfélék, gombák, hüvelyesek saláták zsírszegény (pl. joghurtos, ecetes, kefíres, citromleves) öntettel, párolt, rakott, töltött zöldfőzelékek, habart és diétás rántással készült főzelékek, savanyúságok, zsírszegény burgonyaköretek, hüvelyesek, gomba különösen javasolt: csicseriborsó
zsiradékok növényi olajok, csökkentett zsírtartalmú margarinok (alkalmanként 1 teáskanálnyi mennyiségben)
húsok, hús-készítmények, hal szárnyashús bőr nélkül, sovány sertés-, marha- vagy borjúhús (pl. karaj, comb), vadhúsok, nyúl, hal, mérsékelt zsírtartalmú (max. 30%) felvágottak, zsírszegény (pl. párolt, főtt, grillezett, vaslapon, són, alufóliában sült) hús- és halételek; különösen javasolt: lazac
tej és tejtermékek 1,5% zsírtartalmú tej, kefír, light és natur joghurt, joghurthab, író, aludt tej, 12% zsírtartalmú tejföl, krémtúró, mérsékelt (20-30%) zsírtartalmú sajtok (pl. Tolnai sovány, Köményes, Óvári); különösen javasolt: túró
tojás hetente max. 5 db zsírszegényen elkészítve (pl. főtt, buggyantott)
édességek csokoládé, kevert és kelt tészták (gyümölccsel, lekvárral, túróval, joghurttal, pudinggal), rétes, főzött krémek, tejes, gyümölcsös, vizes fagylaltok, müzliszelet, Túró Rudi, teljes kiőrlésű lisztből készült keksz
italok víz, ásványvíz, tea, kávé, zöldség- és 100%-os gyümölcslé, turmix, alkalmanként max. 2 dl száraz bor, sör, light üdítők
gabonafélék, kenyér, péksütemény finomított liszt, ebből készült kenyér, péksütemények, 4 tojásosnál magasabb tojástartalmú tészták, vajas kifli, édes és vajas tésztából készült péksütemények (pl. kakaós csiga), tepertős pogácsa, kalács
